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文章指出，收据识别并非简单的OCR问题，而是考验系统能否处理非标、复杂结构的文档智能问题，传统基于规则的管线在此易崩溃，而AI Agent驱动的架构更具鲁棒性。

文章深入剖析了从文档中提取表格数据的技术挑战，指出这远比普通文本OCR复杂，需要检测、结构识别和数据提取三个核心阶段协同工作。